สูตรอาหารไทย : หมูพะโล้
[ STEWED PORK AND EGG WITH FIVE SPICES ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* เนื้อหมูติดมัน 400 กรัม (หั่นขนาดยาว 2" และหนา 1 ")
* ไข่ไก่ 3 ฟอง
* ผักชี 3 ต้น
* ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
* ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมทุบ 3 กลีบ
* พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
* ผักชีสำหรับแต่งอาหาร
|
 |
|
|
1. ต้มน้ำในหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงใส่ไข่ลงไปต้มจนสุก นำไข่ออกมาปอกเปลือกเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ใส่ผงพะโล้, ซิอิ๊วดำ, ซิอิ๊วขาว, ไข่ต้ม, น้ำตาลและน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 30 นาที จึงปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
|
