สูตรวิธีทำแกงจืดตำลึงหมูเด้ง

แกงจืดตำลึงหมูเด้ง

ส่วนประกอบ

1. ตำลึง  2 กำ
2. หมูเด้ง 200 กรัม
3. เต้าหู้ไข่ 1 อัน
4. กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
5. พริกไทย 15 เม็ด
6. ซีิอิ๊วขาว  3 ช้อนโต๊ะ
7. ซุปไก่ก้อน  1 ก้อน
8. น้ำเปล่า 1,000 มล.
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ปลอกกระเทียมจ้า จากนั้นก็นำไปล้างทำความสะอาด  ตำลึงด้วยนะคะ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
2. เมื่อกระเทียมสะอาดเอี่ยมแล้ว เรามาเอามาโขลกกับพริกไทยจากนั้น
3. ตั้งน้ำเปิดเตาได้เลยจ้า รอน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดปุ๊ดๆแล้วก็นำ ซุปไก่ของเรา โยนลงไปในหม้อได้เลยจ้า (อ่ะๆต้องแกะห่อด้วยนะ คิคิ อย่าโยนไปทั้งห่อล่ะ ) จากนั้นก็ตามด้วยซีอิ๊วขาวลงไปเลยจ้า 3 ช้อนโต๊ะ แล้วก็น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วก็ตามด้วยกระเทียมที่โขลกกับพริกไทย ก็ใส่ตามลงไปจ้าทีนี้จะได้กลิ่นหอมๆแล้ว 
4. น้ำเดือดแล้วจากนั้นใส่หมูเด้งลงไปจ้าใช้ช้อนตักๆลงไปขนาดพอคำนะคะ จนหมดแล้วก็รอน้ำเดือด
5. เมื่อน้ำเดือดปุ๊ดๆแล้วก็จัดการใส่ตำลึงไปไปจ้า กดๆให้โดนน้ำด้วยนะจ๊ะ  จากนั้นหันไปหั่นเต้าหู้จะหั่นขนาดไหนก็ตามใจชอบได้เลยจ้า ใช้เวลาสัก 3 -5 นาที จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ตามลงไปจ้า คนๆให้ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ก็ปิดเตาพร้อมตักเสริ์ฟได้เลยจ๊ะ