สูตรอาหารไทย : สลัดไข่น้ำข้น
[ THAI EGG SALAD ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
|
1. นำเนื้อไก่ไปต้มจนสุก ฉีกเนื้อไก่ออกเป็นฝอย ถ้าใช้กุ้งก็นำไปลวกจนสุก แล้วจึงพักเตรียมไว้ใส่สลัด
2.
ล้างทำความสะอาดผัก แช่น้ำทิ้งไว้สักพัก นำมาหั่นหรือฉีก
(แล้วแต่ความเหมาะสม) จัดใส่จานเตรียมเสริฟ ถ้ายังไม่เสริฟทันที
ควรแช่ผักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ผักยังสด, กรอบและน่าทาน
3. เตรียมทำน้ำสลัด โดยตีไข่แดงจนเริ่มฟู
จึงใส่นมข้นหวาน, น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู), น้ำมัน และเกลือ
ตีจนส่วนผสมทุกอย่างข้นและเข้ากันเป็นอันเสร็จ ถ้ายังไม่ทาน
ควรใส่ภาชนะมิดชิด ปิดฝาและแช่ตู้เย็นเก็บไว้
4. เวลาเสริฟ สามารถราดน้ำสลัดบนผัก (พร้อมเนื้อไก่ฝอยหรือกุ้งลวก) ที่จัดเตรียมไว้ หรือเสริฟแยกน้ำสลัดก็ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น