สูตรอาหารไทย : ข้าวผัดซ๊อสมะเขือเทศ
[ SHRIMP FRIED RICE WITH TOMATO SAUCE ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* กุ้งขนาดกลาง 8-10 ตัว
(ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
* กระเทียมทุบพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ
* หอมใหญ่ปอกและหั่น 1 ลูก
* ถั่วลันเตา 50 กรัม
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* ซ๊อสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
* ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
(ถ้ายังร้อนก็ตักออกมาพื่งลมให้หายร้อนก่อนผัด)
* พริกไทย 1/4 ช้อนชา
* น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
* ผักสด (แตงกวา, ต้นหอม, อื่นๆ สำหรับทานกับข้าวผัด)
* มะนาวหั่น (เสริฟพร้อมข้าวผัด)
* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
* น้ำมันพืชสำหรับผัด
 |
 |
|
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่หอมใหญ่, ถั่วลันเตาและซ๊อสมะเขือเทศลงไปผัดจนส่วนผสมเข้ากัน เร่งไฟให้แรงขึ้นจากนั้นเติมข้าวสวยลงไปผัดในกระทะ
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, พริกไทยและน้ำตาล ผัดจนข้าวและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจึงปิดไฟ
4. ตักข้าวใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟพร้อมมะนาว,ผักสด (แตงกวา+ต้นหอม)และพริกน้ำปลา (หรือเสริฟพร้อมไข่ดาวด้วยก็ได้)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น