แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ [ STIR-FRIED CHICKEN WITH CASHEW NUTS ] แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ [ STIR-FRIED CHICKEN WITH CASHEW NUTS ] แสดงบทความทั้งหมด

วันอาทิตย์ที่ 18 สิงหาคม พ.ศ. 2556

สูตรเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ [ STIR-FRIED CHICKEN WITH CASHEW NUTS ]

สูตรอาหารไทย : ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

[ STIR-FRIED CHICKEN WITH CASHEW NUTS ]
     เครื่องปรุง + ส่วนผสม
 
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
* เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
* ซ๊อสถั่วเหลือง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
* ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* มะม่วงหิมพานต์ 1/3 ถ้วยตวง
* ต้มหอม 2 ต้น (หั่นความยาวประมาณ 1")
* กระเทียม 3 กลีบ (หั่นละเอียด)
* หอมใหญ่ 1/4 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
* พริกแห้ง 4 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
* เหล้าจีน (หรือไวน์สำหรับทำอาหาร) 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงหิมพานต์
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
 
     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียม, หอมใหญ่ และพริกแห้งลงไปผัดจนกระทั่งกลิ่นเริ่มหอม
2. จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซ๊อสถั่วเหลือง, ซ๊อสหอยนางรม และน้ำตาล
  
3. ผัดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะให้เข้ากัน และผัดจนเนื้อไก่สุก จากนั้นใส่เหล้าจีน, มะม่วงหิมพานต์ และต้นหอม ผัดต่อไปอีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ
4. ตักใส่จาน เสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ