แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ เมนูแกงส้มยอดมันเทศใส่แหนม จิ้นส้ม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ เมนูแกงส้มยอดมันเทศใส่แหนม จิ้นส้ม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ แสดงบทความทั้งหมด

วันพฤหัสบดีที่ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2556

สูตรแกงส้มยอดมันเทศใส่แหนม จิ้นส้ม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

แกงส้มยอดมันเทศใส่แหนม จิ้นส้ม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

ส่วนผสม
ยอดมันเทศ
จิ้นส้ม(แหนม)
น้ำมะนาว
มะเขือเทศ หรือมะเขือส้ม

เครื่องแกง
พริกชี้ฟ้า     1  เม็ด
กระเทียม   5  กลีบ
หอมแดง    5  หัว
กะปิ         1  ช้อนชา
เกลือ         ?  ช้อนชา



วิธีทำอาหาร
1.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2.ต้มน้ำเปล่าหรือน้ำซุป พอเดือดใส่เครื่องแกง และเดือดอีกครั้งตามด้วยจิ้นส้ม
3.ใส่ยอดมัน ตามด้วยมะเขือเทศ พอผักสุก (ยอดมันเทศเป็นผักใบอ่อน ระวังเปื่อย    เกินไป)
4.ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง   ตักใส่ชามโรยด้วยผักชีต้นหอม