ผักต้ม น้ำจิ้มแจ่วสูตร3

      มาแล้วจ้าคิดถึงจังเลยตัวเธอ วันนี้เรามี "น้ำจิ้มแจ่วสูตร 3" ตามที่เคยสัญญากันเอาไว้ น้ำจิ้มแจ่วสูตร3 วันนี้จะเป็น จิ่มแจ่วที่ทานกับผักต้มนะคะ ถือเป็นเมนูสุขภาพกันเลยคะวันนี้ ผักที่ใช้ในการต้มวันนี้เรามี ดอกแค ผักกาดขาว กระเจี๊ยบเขียว ใครชอบผักชนิดไหนก็จัดกันไปได้เลยคะ ตามความชื่นชอบกันได้เลยสบายอยู่แล้ว มาดูกันคะว่าวันนี้น้ำจิ้มแจ่วของเราต้องใช้อะไรกันบ้าง

ส่วนประกอบ

1. พริกขี้หนู 15 เม็ด
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. มะนาว 2ลูก
5. น้ำตาลทราย   1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรส 

วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบของเราให้สะอาดหมดจด นะคะ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำเตรียมจะต้มผัก 
3. ทำการย่าง พริก หอมแดง กระเทียม จัดการนำไปย่างไฟให้สุกคะ หรือใครไม่สะดวกย่างไฟกับเตาถ่านก็สามารถนำมาใส่กะทะตั้งเตาคั่วให้สุกแทน ได้ด้วยเช่นกัน หรือจะนำไปเวฟในไมโครเวฟก็ได้คะถ้าเวฟในไมโครเวฟก็นำซ่อม จิ้มๆ บนตัวพริก กระเทียม หอมแดง สักอันละทีสองทีนะคะ ตอนเวฟจะได้ไม่ระเบิดตุ๊บ!!  ใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 2 นาทีก็ใช้ได้แล้วคะ สำหรับไมโครเวฟ
4. จากนั้นทำการแกะเปลือกที่ไหม้ๆดำๆออกเหลือแต่เนื้อไม่ว่าจะเป็นพริก หอมแดง กระเทียม แกะให้หมดนะคะ
5. จากนั้นจีงทำการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง โขลกพอหยาบไม่ต้องละเอียดมาก 
6. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส นิดหน่อย ชิมรสให้ได้เปรี้ยวเค็มและหวานเล็กน้อยเป็นอันเรียบร้อยแล้วคะจิ้มแจ่วสูตร3 ของเรา