สูตรเ้มนู หมูมะนาว

สูตรอาหารไทย : หมูมะนาว

[ BOILED PORK WITH LIME, GARLIC AND CHILI SAUCE ]

     เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม * กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ * พริกขี้หนูซอย 5 - 10 เม็ด (ปรับได้ตามความชอบ) * ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ * ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ * คะน้า 1 ต้น (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) * ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. เตรียมทำน้ำราด โดยผสมกระเทียม, พริก, ซิอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาล และน้ำมะนาว คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปรับรสชาติได้ตามที่ต้องการ 2. นำผักคะน้าไปลวกในน้ำเดือด จนสุกแล้วจึงสะเด็ดน้ำและจัดใส่จานเสริฟไว้ 3. หลังจากลวกคะน้าแล้ว ก็นำหมูไปลวกต่อจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำ 4. จัดหมูที่ลวกแล้วใส่จานเสริฟที่จัดผักคะน้าไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเทน้ำราดลงบนหมู แต่งหน้าด้วยผักชี จากนั้นจึงเสริฟเป็นของทานเล่นหรือกับแกล้มก็ดี