สูตรแกงส้มยอดมันเทศใส่แหนม จิ้นส้ม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

แกงส้มยอดมันเทศใส่แหนม จิ้นส้ม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

ส่วนผสม ยอดมันเทศ จิ้นส้ม(แหนม) น้ำมะนาว มะเขือเทศ หรือมะเขือส้ม เครื่องแกง พริกชี้ฟ้า     1  เม็ด กระเทียม   5  กลีบ หอมแดง    5  หัว กะปิ         1  ช้อนชา เกลือ         ?  ช้อนชา

วิธีทำอาหาร 1.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2.ต้มน้ำเปล่าหรือน้ำซุป พอเดือดใส่เครื่องแกง และเดือดอีกครั้งตามด้วยจิ้นส้ม 3.ใส่ยอดมัน ตามด้วยมะเขือเทศ พอผักสุก (ยอดมันเทศเป็นผักใบอ่อน ระวังเปื่อย    เกินไป) 4.ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง   ตักใส่ชามโรยด้วยผักชีต้นหอม