สูตรแกงเขียวหวานวัวมะเขือม่วง

แกงเขียวหวานวัวมะเขือม่วง มะเขือม่วง 1 ลูก เนื้อวัว พริกแกงเขียวหวาน 1 -2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา ใบมะกรูด 2-3 ใบ พริกชี้ฟ้า 1 -2 เม็ด น้ำมันพืช น้ำปลา หรือ เกลือ น้ำตาล ผงรสดี

วิธีทำอาหาร เมนูแกงเขียวหวานที่ 11 แกงเขียวหวานวัวมะเขือม่วง ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอม ใส่เนื้อวัว ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง แล้วตามด้วยมะเขือม่วงทันที ใส่เครื่องปรุง ชิมรสตามใจชอบ ใส่น้ำลงไปหน่อยนึง เพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ผัดให้เข้ากันจนสุก